L'alimentation végétarienne, végétalienne et votre santé

Cette brochure est la traduction de la position soutenue par l'Association américaine de diététique et des diététiciens du Canada (AADDC) au sujet des alimentations végétariennes et végétaliennes. Elle présente de façon argumentée les conséquences de ces modes d'alimentation sur la santé humaine en les comparant avec celles d'une alimentation omnivore. La nutrition, les périodes de la vie, les maladies chroniques sont quelques unes des nombreuses entrées par lesquelles vous pouvez vous informer.